浙江挂面的质量检查及酸面问题
发布时间:2018/1/26 0:00:00 来源:http://zhejiang.hnyuf.com/news597182.html
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浙江挂面机在生产完挂面之后,直接进行包装和运输那是非常错误的。为了长远的发展,在这个非常注重食品安全的现在,对于挂面的食品质量检查也是非常有必要的。那么对挂面的质量检查,一般都会有哪些程序呢?
烘干工艺温区不合理,造成烘干过程中面条有轻微酸败现象,这种微酸败在一般情况下不会进一步恶化,只有在外界一定的温度下才会使酸败进一步加强,这种情况比较少,但处理起来比较麻烦,也就是说不太好解决。
回机条回机不及时,造成面条酸败。这里包括切条上架落条、打杆落条、剪齐落条还有烘干房落条。
如果是泡的面,所泡好的面碎在一定时间内没有用完,造成酸败。
挂面生产线的烘干房清理不及时或清理不彻底,造成烘干房长期存在酸味。
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