河南挂面如何保存，能够防止生虫子

来源 : http://zhejiang.hnyuf.com/news597198.html 发布时间 : 2019/1/10 0:00:00

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浙江挂面是一种非常好吃也是非常常见的一种面食。尤其在北方，大家都非常喜欢吃面，而且在河南这个面食为主的省份，河南挂面非常的多，而且挂面的口味也是越来越多，有鸡蛋的味道的，有芹菜味道的，有很多的味道。其实在河南人的眼里，面食才是主食呢。但是在生活中，如果我们的面食在在夏天买的，或者买的河南挂面太多，那么会生虫子。

河南挂面

浙江面粉中的有害虫卵主要有米象、谷象、赤拟谷盗、蜡类等，虫卵本身极其微小，肉眼看不见很容易被忽视，挂面由于低温干燥工艺无法杀灭虫卵，遇到环境温度湿度升高，尤其是春末夏初温度逐渐升高，虫卵开始滋生。面粉容易吸潮导致水分含量升高，面粉中的淀粉在麦芽糖酶的作用下生成葡萄糖，蛋白质在蛋白分解酶，而这个环境也正是面粉和挂面哈败变质的条件。
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