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浙江挂面代理厂家分享翠拌荞麦面的做法

发布时间:2021/11/11 16:50:00 来源:http://zhejiang.hnyuf.com/news716242.html

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  大家知道翠拌荞麦面的做法吗?浙江挂面代理厂家带大家简单了解一下。

  用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海藻、姜蒜蓉、香油、香醋、酱油、糖、辣椒油。

  做法:

  1.黄瓜切成丝,绿豆芽摘头尾,苹果切片,鸡蛋煮熟备用;

  2.锅里多加水煮,加入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中间不要盖盖子);

  3.取出煮好的荞麦面,放入漏勺中,用冷水冲洗泡沫面汤,然后浸泡在冷白开(可加冰)中;

  4.将姜蒜、香油、香醋、酱油、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

  5.取出荞麦面,稍微控制水分,加入黄瓜丝、绿豆芽、调味汁,上桌前加入鸡蛋片、海藻、白芝麻。


  贴心提示:

  1.将煮好的荞麦面浸泡在冷水中,目的是使面条更光滑、更筋道;

  2.关于凉拌面的调味料,请根据每个人的口味进行调整;

  3.由于荞麦面性凉,调味汁中加入适量辣椒油(不嗜辣者除外);

  4.黄瓜等配料可自由组合,可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等;

  5.凉拌面现拌现吃,不要放过夜,面条会变硬,失去美味。

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