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浙江绿豆挂面

浙江绿豆挂面

  绿豆浙江挂面主要以绿豆粉和高筋浙江面粉为主要原料,通过良好工艺加工而成。绿豆本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质元素,具有良好的补气调和、消暑利水等功效,是夏季家中常备的解暑食品之一。浙江绿豆挂面制作的工艺简单,在和面时将配料充分溶解后与面粉一起加入和面机,调到合适的转速,让面粉充分的融合,将和好的面粉放到熟化机内,使面团中的自由水含量降低,提高面团的质量,然后进行压片和切条,将面条放入烘箱中进行鼓风干燥,干燥后的面条经切断,称量包装后制成成品,整个过程采用机械化的操作,更加科学规范,,防止了绿豆挂面在生产中营养成分的流失,保证了良好的口感。

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时间:2021/4/28 11:25:55