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浙江手擀风味挂面如何做好吃的炝锅面
来源 : http://zhejiang.hnyuf.com/news907896.html 发布时间 : 2023/1/12 8:16:00
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炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统鲁菜系面食。使用手擀风味浙江挂面怎么做炝锅面呢？制作材料：
主料：浙江手擀风味挂面(500克)
辅料：猪肉（瘦）(250克)黄豆芽(200克)小白菜(30克)虾米(15克)
调料：植物油(20克)大葱(10克)盐(3克)酱油(10克)
做法：
1.虾米放入温水中泡软；
2.黄豆芽洗净沥干；
3.小白菜洗净切段备用；
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；
5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；
6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；
7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；
8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；
9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
上述内容就是使用手擀浙江风味挂面做炝锅面的方法了，大家可以参考下，希望可以帮到大家。
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上一条：浙江龙须挂面厂家分享如何选购挂面
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