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浙江水磨糯米粉

浙江水磨糯米粉

  水磨浙江糯米粉以柔软、光滑、香糯而闻名。可以做汤团、元宵等食品和家庭小吃。

  浙江水磨糯米粉和干磨糯米粉的相似之处在于两者都是用糯米磨的,但生产工艺完全不同,产品的味道完全不同,用途不同。

  干磨糯米粉是在不同类型的粉碎机中直接粉碎糯米而得到的粉末,厚度不均匀,用手触摸时有小粒子。粉碎过程中,由于材料温度的上升,糯米局部产生高温,在一定程度上破坏淀粉、蛋白质及其长链,使粉末质化。这种产品的味道无法与水磨相比。

  水磨糯米粉是经过十道工序生产,工业化、规模化,这也是该产品口感好的原因。

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时间:2021/4/28 14:26:43