浙江挂面代理商分享挂面的制作方法

来源 : http://zhejiang.hnyuf.com/news902286.html 发布时间 : 2022/12/23 14:37:00

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　　浙江挂面具有价廉物美、食法简单、携带方便、保存期长等特点，深受人们喜爱。它已成为家庭的便捷主食。

　　和面是挂面加工过程中的一个重要步骤。和面是在浙江面粉中加入适量的水和其他辅助材料，经过一段时间的搅拌，面粉中所含的面筋蛋白被吸收和膨胀，形成弹性和韧性的面筋，淀粉也被吸收和形成面团。和面是挂面生产的首道工序，其效果直接影响下一道工序的操作和产品质量。

　　良好的和面效果要求面粉中的蛋白质和淀粉能够均匀、充分地吸收水分。坯料呈松散的豆腐渣状颗粒，尺寸均匀，干湿适中，不含生粉，手握成团，轻轻摩擦仍能松散成小颗粒，这样做出的挂面味道才更好。

　　和面完成之后，放入设备，出来的就是美味的面条，经过烘干就成为我们日常食用的挂面。

　　综上所述是浙江挂面代理商和大家分享的知识，希望可以帮助到您；如果您需要采购或者代理挂面，欢迎与我们联系，我们的工作人员会为您做详细的介绍。

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