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传统美味，浙江手擀挂面的魅力与制作技巧
来源 : http://zhejiang.hnyuf.com/news957074.html 发布时间 : 2023/7/20 15:13:00
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手擀浙江挂面作为中国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。浙江手擀挂面是一种传统中式面食，制作工艺讲究手擀，故得名。它以其细腻的口感、弹牙的咬劲和丰富的风味而备受喜爱。
特点：
独特的口感：手擀挂面具有弹性十足的口感，能够在煮熟后保持韧性和咬劲，给人一种满足感和享受。
丰富的风味：手擀挂面可以搭配各种汤料和佐料，如牛肉、猪肉、海鲜等，从而呈现出多样的风味和口味选择。
营养丰富：手擀挂面由高筋浙江面粉制作而成，富含碳水化合物和蛋白质，提供能量和营养。
手擀挂面的制作技巧：
面团制作：选用高筋面粉，加入适量水和盐，揉搓成光滑的面团。让面团静置片刻，然后进行下一步操作。
手擀技巧：将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄而均匀的面片。接下来，将面片折叠几次，再切割成细条状的面条。
煮制方法：将面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起并变得软硬适中。捞出沥干水分，即可配上各种汤料和调料享用。
结论：
手擀挂面作为中国传统美食之一，以其独特的口感、丰富的风味和营养价值而备受推崇。其细腻的口感、弹牙的咬劲和多样的风味选择使其成为人们喜爱的主食之一。
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